Kırmızı pancar ve hindistan cevizinin bir araya geldiği bu nefis çorba, sağlıklı beslenmeyi hedefleyenler için mükemmel bir seçenek. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu çorba, cildinizin parlamasına yardımcı olacak vitamin ve minerallerle doludur. Cildinize iyi gelecek özellikleriyle hem rahatlatıcı hem de besleyici bir yemek sunar. Hem vegan hem de glütensiz bir tarif arayanlar için ideal bir tercihtir.

Tarife Giriş

Kırmızı pancarlı ve hindistan cevizli kremalı çorba, hem göz alıcı rengi hem de tatlı ve kremsi tadı ile dikkat çekiyor. Pancarın sağlık yararları ile hindistan cevizinin zengin lezzetini bir araya getiren bu çorba, soğuk günlerde içinizi ısıtacak. Öncelikle, pancarları haşlayın, ardından hindistan cevizi sütü ile karıştırıp püre haline getirin. Tüm malzemeleri bir araya getirip kaynatın ve servis yapmadan önce bir süre soğutun. Kremasıyla masaları süsleyecek bu çorba, besleyici ve doyurucu özelliği ile gününüze enerji katacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy kırmızı pancar
• 1 kutu (400 ml) hindistan cevizi sütü
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 avuç taze nane veya maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Pancarları iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Küçük parçalar halinde doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
• Küçük doğranmış pancarları tencereye ekleyin, sebze suyunu ilave edin ve pancarlar yumuşayana kadar pişirin.
• Pişen malzemeleri blenderdan geçirerek püre haline getirin.
• Pürenin üzerine hindistan cevizi sütünü, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika daha kaynatın.
• Servis yapmadan önce taze nane veya maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Bu çorba tarifinde pancarların taze olması çok önemli; aksi takdirde lezzet kaybı yaşanabilir. Çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için, sebze suyu miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz. Hindistan cevizi sütü yerine bir miktar krema da kullanabilirsiniz, ancak bu durumda tarif vegan olmayacaktır. Çorbanızı vanilyalı veya hindistan cevizi parçaları ile zenginleştirerek daha farklı bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorba yanında çıtır ekmekler, kepekli krakerler ya da hafif bir salata ile harika bir tamamlayıcı olacaktır.