Fıstık ezmesi soslu tatlı patates ve siyah fasulye, besleyici ve lezzet dolu bir tarif arayanlar için ideal. Bu sağlıklı salata, doyurucu tatlı patates ile protein kaynağı siyah fasulyeyi bir araya getiriyor ve bütün bunlar, zengin fıstık ezmesi sosuyla harmanlanıyor. Vegan ve glütensiz seçenek arayanlar için mükemmel bir alternatif olan bu tarif, hem göz alıcı hem de damak çatlatan bir deneyim sunuyor. Öğle veya akşam yemeklerinde tercih edebileceğiniz pratik bir seçenek.

Tarife Giriş

Bu tarif, tatlı patatesin haşlanıp ezilmesiyle başlar. Siyah fasulyeler yıkanarak eklenir ve fıstık ezmesi ile yapılacak sos ile harmanlanır. Taze yeşillikler ve isteğe bağlı baharatlar ile zenginleştirilen bu lezzetli salata, hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün sunar. Fıstık ezmesi sosu, tatlı patatesin hafif tatlılığını dengeleyerek tadını mükemmel bir şekilde tamamlar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Salata
• Mutfak: Vegan Mutfak
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy tatlı patates (yaklaşık 400 gram)
• 1 su bardağı haşlanmış siyah fasulye
• 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Taze kişniş veya maydanoz (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Tatlı patatesleri kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Tuzlu suda haşlayın ve 10-15 dakika kadar yumuşamasını bekleyin.
• Yumuşayan tatlı patatesleri süzüp bir kaseye alın ve ezerek püre haline getirin.
• Haşlanmış siyah fasulyeleri ekleyin ve iyice karıştırın.
• Başka bir kasede, fıstık ezmesi, soya sosu, limon suyu ve zeytinyağını iyice çırparak sosu hazırlayın.
• Fıstık ezmesi sosunu tatlı patates ve fasulye karışımına dökün. İyice karıştırın.
• Servis etmeden önce üzerine taze kişniş veya maydanoz ekleyebilir ve isteğe bağlı baharatlar ile tatlandırabilirsiniz.

Püf Noktaları

Tatlı patateslerin yumuşaklığı pişirme süresine bağlıdır, bu nedenle kontrol etmeyi unutmayın. Fıstık ezmesi sosunu hazırlarken dilediğiniz baharatları ekleyerek lezzetini kişiselleştirebilirsiniz. Ayrıca, vejetaryen dostu olan bu salata, öğle yemeğinde yan yemek veya akşam yemeğinde ana yemek olarak sunulabilir. Sağlıklı bir akşam yemeği alternatifi arıyorsanız, bu tarifi deneyin!

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu salata yanında yeşil salata, quinoalı sebze çorbası veya avokado dilimleri ile iyi gider.