Hint mutfağının eşsiz tatlarını barındıran bu tarife göz atın! Hindistan cevizi sütü sosu ile zenginleştirilmiş kaju köftesi, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık. Hint baharatları ile harmanlanmış bu köfteler, vegan ve vejetaryen seçenekleri arayanlar için mükemmeldir. Misafirlerinizi etkileyerek özel günlerde sunabileceğiniz bu tarif, hafif ama doyurucu bir seçenek arayanlar için ideal.

Tarife Giriş

Bu tarifte, kaju fıstığı, çeşitli baharatlar ve hindistan cevizi sütü kullanarak lezzetli köfteler elde edeceksiniz. Öncelikle, kaju fıstıklarını ıslatıp, baharatlarla robotta çekerek yumuşak bir karışım elde edeceksiniz. Ardından köfteleri şekillendirip hindistan cevizi sütü ile hazırlanan sos ile pişireceksiniz. Sonuç, kremamsı bir sos içinde sunulan baharatlı ve aromatik köfteler olacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Hint Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 200 gram kaju fıstığı
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı karabiber
• 200 ml hindistan cevizi sütü
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı doğranmış taze coriandır (kişniş)
• 1 adet yeşil biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Kaju fıstıklarını 2-3 saat suda bekletin, ardından süzerek bir kabın içine alın.
• Kaju fıstıklarını, kimyon, zerdeçal, karabiber ve tuz ile bir mutfak robotunda çekin.
• Karışımı güzelce yoğurarak köfte şekli verin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri dikkatlice ekleyin, her iki tarafını kahverengi olana kadar kızartın.
• Ayrı bir tencerede hindistan cevizi sütünü ısıtın ve içine doğranmış yeşil biberi ekleyin.
• Kızarttığınız köfteleri hindistan cevizi sütü sosuna ekleyin ve birkaç dakika birlikte pişirin.
• Sıcak servis yapın, üzerinde taze coriandır ile süsleyin.

Püf Noktaları

Kaju köftelerini hazırlarken fındıkların çok iyi ıslanması çok önemlidir. Bu, köftelerin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilir, daha acı ya da daha baharatlı seçenekler deneyebilirsiniz. Sosu pişirirken naylon sargının üzerine 1-2 damla limon suyu ekleyerek aroma katabilirsiniz. Kaju köftelerinizi, kızartmadan önce buzdolabında bir süre bekletmeniz de iyi bir sonuç verir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu kaju köfteleri, pirinç pilavı, yeşil salata veya hint ekmekleri ile harika bir uyum sağlayacaktır. Ayrıca, yanında çay ya da taze sıkılmış meyve suyu ile sunabilirsiniz.