Vegan Kumpir, sağlıklı malzemelerle hazırlanan renkli ve besleyici bir atıştırmalıktır. Patates, sebzeler ve özel vegan soslar ile zenginleştirilen bu tarif, hem gözlerinizi hem de damak tadınızı şenlendirecek. Yılbaşı sofralarından pikniklere kadar her etkinlikte yer almaya aday. Vegan beslenmeyi tercih edenler için şık ve lezzetli bir seçenek sunuyor.

Tarife Giriş

Bu tarif, fırınlanmış patateslerin içini sebzeler, vegan peyniri ve soslar ile doldurarak yapılan bir vegan kumpir tarifidir. Renkli malzemelerle dolu bu öğle yemeği ya da atıştırmalık, besleyici ve doyurucu yapısıyla öne çıkıyor. Herkesin kolayca hazırlayabileceği bu tarif, vegan lezzetleri keşfetmek isteyenler için mükemmel bir başlangıç.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 4 adet büyük boy patates
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı mısır
• 1 adet doğranmış kırmızı biber
• 1 adet doğranmış salatalık
• 1 su bardağı vegan peynir (isteğe bağlı)
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı

• Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun.
• Fırını 200°C’ye ısıtın. Patatesleri folyo kağıdına sararak fırında 45 dakika kadar pişirin.
• Patatesler pişerken, haşlanmış nohut, mısır, kırmızı biber ve salatalığı bir kapta karıştırın.
• Pişen patatesleri fırından çıkarın ve ortalarını dikkatlice oyun.
• Oyuğun içine nohut, mısır ve sebze karışımını yerleştirin.
• Üzerine zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin. İsteğe bağlı vegan peyniri koyun.
• Son olarak, sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Patateslerinizin daha lezzetli olmasını istiyorsanız, fırınladıktan sonra üzerine biraz tuz ve zeytinyağı eklemek iyi bir fikir. Vegan peyniri kullanarak tarife ekstra bir kremamsı tat katma imkanı bulabilirsiniz. Ayrıca, dilediğiniz başka sebzeleri de ekleyerek tarifinizi kişiselleştirebilirsiniz. Sebzeleri önceden sotelemek, lezzetlerini arttıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında yeşil bir salata, humus veya vegan bir yoğurt sosuyla servis edilebilir.