Sağlıklı bir yaşam tarzı benimseyenler için mükemmel bir seçenek olan Vegan Brokoli Çorbası, besleyici ve doyurucu yapısıyla hem gözlere hem de damak zevkinize hitap ediyor. Kış aylarında içinizi ısıtacak bu çorba, aynı zamanda hızlı ve pratik bir tarif arayanlar için ideal bir alternatiftir. Her lokmada taze brokoli ve zengin baharat aromalarıyla dolu bu çorba, vegan beslenmeye yeni başlayanlar için de mükemmel bir başlangıçtır.

Tarife Giriş

Vegan Brokoli Çorbası, taze brokoli, soğan ve sarımsakla hazırlanan sağlıklı ve besleyici bir çorbadır. Tüm malzemeler bir arada pişirilir ve ardından blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Bu tarif, isteyenler için ceviz ya da badem ile zenginleştirilerek, farklı tatlar elde etmek mümkündür. Çorbanın pişirme süresi kısadır, böylece hızlı bir şekilde sofranıza getirebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Vegan Mutfak
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze brokoli
• 1 adet büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyin ve bir dakika daha kavurmaya devam edin.
• Brokolileri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
• Sebze suyunu, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı zerdeçalı ekleyin.
• Karışımı kaynamaya bırakın, ardından kapağını kapatıp 10-15 dakika pişirin.
• Ocaktan alın ve çorbayı bir blenderda pürüzsüz hale getirin.
• Sıcak servis yapın, isterseniz üzerine ceviz veya badem serpiştirebilirsiniz.

Püf Noktaları

Vegan Brokoli Çorbası yaparken, brokolilerin taze olmasına dikkat edin. Çorbanın daha kremsi bir dokuya sahip olmasını istiyorsanız, pişirme sırasında 1 adet soyulmuş patates de ekleyebilirsiniz. Pişirmeden sonra çorbanın tuzunu ve baharatlarını kontrol etmek, istediğiniz lezzete ulaşmanıza yardımcı olacaktır. İsterseniz, çorbanın üzerine canlandırıcı bir dokunuş için limon suyu eklemeyi de deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında tam tahıllı ekmek, salata veya vegan krutonlar iyi birer eşlikçi olabilir.