Vegan mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan kabak çiçeği dolması, hafif ve sağlıklı bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Taze kabak çiçekleri, doyurucu ve aromatik iç harcıyla doldurularak hazırlanır. Bu tarif, sebze severlerin damak tadına hitap ederken, aynı zamanda besleyici bir alternatif sunar. Hem pratik hem de besleyici olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir.

Tarife Giriş

Vegan kabak çiçeği dolması, taze ve narin kabak çiçeklerinin iç harçla doldurulmasıyla yapılan, hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir yemektir. İç harç olarak pirinç, soğan, domates ve baharatlar kullanılır. Kabak çiçekleri nazikçe doldurulup, zeytinyağı ve limon suyu ile pişirilir. Sonuç olarak hem nefis bir görsel sunum hem de hafif bir lezzet elde edilir. Vegan beslenme tercih edenler için ideal bir tarif!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 8 adet kabak çiçeği
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane (kurutulmuş)
• 1 limonun suyu
• Yarım su bardağı su

Yapılışı

• Pirinçleri sıcak su ile 15 dakika bekletin, ardından süzün.
• Bir tavada zeytinyağında doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
• Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve biraz pişirin.
• Süzülen pirinci, tuz, karabiber ve naneyi ekleyin. Karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
• Malzemeleri birkaç dakika soğumaya bırakın.
• Kabak çiçeklerini nazikçe açın ve iç harcı doldurun.
• Hazırlanan dolmaları bir tencereye yerleştirin ve üzerine limon suyu ve suyu dökün.
• Orta ateşte 30 dakika pişirin. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Kabak çiçeklerini doldururken dikkatli olmalısınız çünkü yapraklar oldukça nazik. İç harcı hazırlarken baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Daha fazla lezzet için iç harca taze otlar da ekleyebilirsiniz. Dolmalar pişerken suyun yeterli olması önemli; gerekirse biraz daha su ekleyerek pişirmeye devam edebilirsiniz. Servis etmeden önce dolmaların hafif dinlenmesini beklemek tatların daha iyi bütünleşmesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu nefis vegan kabak çiçeği dolmasını, yoğurtlu bir sos ya da zeytinyağlı meze tabakları ile servis edebilirsiniz. Ayrıca yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar.