Nefis bir Türk klasiği olan Barbunya Fasulyesi Çorbası, kavrulmuş mayhoş kabak ile birleşerek damaklarınızı şenlendirecek. Zeytinyağının verdiği ferahlık ve sebzelerin zengin aroması sayesinde, bu sağlıklı çorba hem içecek hem de ana yemek olarak servis edilebilir. Özellikle soğuk kış günlerinde, sıcak bir tabak bu çorba ile kendinizi şımartabilirsiniz.

Tarife Giriş

Barbunya fasulyesi çorbası, besleyici ve lezzetli malzemelerin mükemmel uyumuyla hazırlanıyor. Öncelikle barbunya fasulyeleri haşlanır, ardından kavrulmuş mayhoş kabak ile birlikte zeytinyağında sotelenir. Sebzeler su ile buluştuktan sonra kaynatılır; baharatlar ve limonla tatlandırılarak servis edilir. Hem besleyici hem de pratik olan bu çorba, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bir tarif.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 200 gram barbunya fasulyesi
• 1 adet mayhoş kabak
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• Yarım limon suyu

Yapılışı

• Barbunya fasulyelerini bir gece önceden ıslatın, ardından haşlayın.
• Meyhoş kabağı, soğanı ve havucu küp şeklinde doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, önce soğanı ardından sarımsağı ekleyin.
• Soğanlar pembeleşene kadar pişirin, sonra mayhoş kabak ve havucu ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
• Haşlanmış barbunya fasulyelerini ekleyin ve karıştırın.
• 6 su bardağı suyu ve baharatları ilave edin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-30 dakika pişirin.
• En son limon suyunu ekleyin ve sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Çorbanızı daha lezzetli hale getirmek için kabakları zeytinyağı ile ya da biraz tereyağı ile soteleyebilirsiniz. Ayrıca, baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayarak çorbanın tadını zenginleştirebilirsiniz. Çorbanızı sunmadan önce üzerine taze otlar serpiştirirseniz, hem görselliği artar hem de lezzet katsayısı yükselir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taze bir salata ve crusty ekmek ile birlikte servis yapabilirsiniz.