Nohut ile yapılan vegan falafel, lezzeti ve besin değeri ile damakları şenlendirir. Sağlıklı, pratik ve doyurucu bir atıştırmalık arayışındaysanız, bu tarif tam size göre! Vegan ve vejeteryan beslenenler için mükemmel bir seçenek olan falafel, lezzetli baharatlar ile bir araya gelerek mükemmel bir tat oluşturur. Sadece atıştırmalık değil, aynı zamanda humus ya da yoğurt bazlı soslarla birlikte sunarak ana yemek olarak da tüketebilirsiniz.

Tarife Giriş

Nohut ile yapılan falafel, zengin baharat karışımı ile yoğurarak köfte şeklinde şekillendirilir ve kızartılır. Dışı çıtır, içi yumuşak olan bu lezzet, hem sağlıklı bir alternatif sunar hem de kolayca hazırlayabilirsiniz. Falafel, özel soslar ve taze sebzeler ile servis edildiğinde, lezzet deneyiminizi kat kat artırır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Orta Doğu mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 400 gram nohut (haşlanmış)
• 1 adet soğan (orta boy, doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kişniş
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Çok az karabiber
• 1/4 su bardağı taze maydanoz (doğranmış)
• 1/4 su bardağı un (isteğe bağlı)
• Yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Nohutları bir karıştırıcıda, soğan, sarımsak ve baharatlarla birlikte püree haline getirin.
• Karışıma doğranmış maydanozu ekleyin ve iyice karıştırın.
• Hafif cıvık bir karışım olursa, bir miktar un ekleyerek kıvamı ayarlayın.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın.
• Geniş bir tavada yağı kızdırın ve falafel toplarını altın rengi alana kadar kızartın. Her iki tarafı da güzelce pişirin.
• Kağıt havlu üzerinde fazla yağı süzdürüp sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Falafel yaparken nohutların kaliteli ve iyi haşlanmış olmasına dikkat edin. Karışımın kıvamını ayarlamak için un eklemekte özgürsünüz; hamurun çok yumuşak olması istenmeyen bir durumdur. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olmasına özen gösterin, böylece falafel toplarının dışı daha çıtır olur. Alternatif olarak, fırında da pişirebilirsiniz; bu, sağlıklı bir seçenek sunar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Falafel ile birlikte tahin sosu, yoğurtlu soslar, taze sebzeler ve pita ekmek mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, humus ile sunarak lezzetinizi artırabilirsiniz.