Bu nefis vegan güveç tarifi, karotenoid açısından zengin sebzelerle dolu ve sağlıklı bir beslenme için mükemmel bir seçenektir. Hem göz alıcı renkleri hem de lezzetiyle damakları şenlendirecek bu güveç, sade bir akşam yemeği ya da misafirlerinizi etkilemek için harika bir alternatiftir. Kolayca hazırlanabilen bu tarif, sağlıklı yaşam tarzını benimseyenler için vazgeçilmez bir tarif olacaktır.

Tarife Giriş

Karotenoid zengin sebzelerle hazırlanan bu vegan güveç, sebzelerin yoğun lezzetiyle dolup taşıyor. Havuç, balkabağı, kırmızı biber gibi renkli sebzelerin yanı sıra baharatlarla tatlandırılıyor. Fırın, tüm malzemelerin özünü birlikte harmanlayarak muhteşem bir uyum yakalıyor. Pratik hazırlama süresiyle haftanın her günü için ideal. Vegan ve sağlıklı bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçenek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Vegan Mutfak
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 2 adet havuç (doğranmış)
• 1 adet büyük balkabağı (küp doğranmış)
• 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
• 1 adet soğan (minik doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 su bardağı domates püresi
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Fırını 180°C’ye ısıtın.
• Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Havucu, balkabağını ve kırmızı biberi ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
• Domates püresini, zerdeçalı, kimyonu, tuzu ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırın.
• Karışımı fırın kabına dökün ve üzerini alüminyum folyo ile kapatın.
• Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Bu güveçte kullanabileceğiniz sebzeleri çeşitlendirmekten çekinmeyin. Brokoli, karnabahar veya yeşil fasulye ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. İsterseniz üzerine taze otlar ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Fırından almadan önce güvecin üzerini biraz daha zeytinyağıyla ıslatmak, lezzetin artmasına yardımcı olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında esmer pirinç, kinoa veya bulgur pilavı ile muhteşem bir uyum sağlar. Ayrıca yeşil salata ile birlikte sunarak sağlıklı bir öğün oluşturabilirsiniz.