Discover the rich flavors of our Porcini Mantarlı Vegan Stroganoff, a delightful and healthy take on the classic dish. Perfect for those seeking a hearty yet plant-based meal, this recipe is packed with umami flavors from porcini mushrooms, comforting spices, and creamy alternatives. Ideal for dinner parties or a cozy meal at home, it caters to vegan diets while satisfying everyone. Join us in uncovering the secrets to a deliciously creamy Stroganoff that everyone will love.

Tarife Giriş

This Porcini Mantarlı Vegan Stroganoff is a creamy, savory dish that brings the classic stroganoff flavors to a plant-based table. Made with a medley of porcini mushrooms, spices, and a creamy sauce, this dish is perfect over rice or pasta. It's easy to prepare and offers a delicious alternative to meat-based stroganoff, making it suitable for vegans and vegetarians alike. In just a few simple steps, you can create a hearty meal that warms the heart and soul.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 minutes
• Pişme Süresi: 20 minutes
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Vegan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 300 kcal

Malzemeler

• 200 gram porcini mantarı (kurutulmuş veya taze)
• 1 büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 200 ml bitkisel krema
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe göre)
• Kıyılmış maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Porcini mantarlarını sıcak suya koyarak 10 dakika bekletin, ardından süzün ve ince dilimleyin.
• Soğanı ve sarımsakları doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
• Sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha soteleyin.
• Porcini mantarlarını ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin.
• Unu ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika pişirin.
• Sebze suyunu yavaşça ekleyin ve karıştırarak kaynatın.
• Hardalı ve bitkisel kremayı ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Kısık ateşte 5-10 dakika pişirin.
• Sıcak servise alın, üzerini kıyılmış maydanoz ile süsleyin ve tercih edilen garnitürle birlikte sunun.

Püf Noktaları

Porcini mantarlarının yoğun lezzetini almak için önceden ıslatmak önemlidir. Eğer taze porcini bulamazsanız, shiitake veya diğer mantar çeşitleri de kullanabilirsiniz. Kremanın yerine hindistancevizi sütü veya kaju kreması kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Strogonofu sunmadan önce birkaç dakika dinlendirin, bu sayede lezzetler iyice birleşecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında taze bir salata, haşlanmış sebzeler veya tam tahıllı makarna ile harika bir uyum sağlar.