Havuç ve zencefilin buluştuğu bu çorba, sadece lezzetiyle değil, içerdiği vitamin ve minerallerle de sağlığınıza sağlık katacak. Cilt sağlığını destekleyen bu çorba, bol miktarda A vitamini ve antioksidan içeriği sayesinde parlak bir cilt görünümüne kavuşmanıza yardımcı olur. Radikal hücre hasarını önleyen bu sağlıklı tarif, kış aylarının vazgeçilmezi olacak!

Tarife Giriş

Havuç ve zencefilin eşsiz birleşimiyle hazırlanan bu çorba, hem besleyici hem de pratik bir seçenektir. Öncelikle havuçlar rendelenir ve zencefil ile birlikte sotelenir. Ardından sebze suyu eklenerek pişirilir. Kıvamı ayarlandıktan sonra blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir hale getirilir ve servis edilir. Sıcak olarak servis edilen bu çorba, soğuk günlerde içinizi ısıtacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 90 kalori

Malzemeler

• 4 adet büyük havuç
• 1 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1,5 litre sebze suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 dal taze nane (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Havuçları ve soğanı ince ince doğrayın veya rendeleyin.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Rendelenmiş havuç ve zencefili ekleyin, 5 dakika daha sotelemesini sağlayın.
• Sebze suyunu ekleyin, tuz ve karabiberi de ilave ederek kaynamaya bırakın.
• Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirin.
• Ocağı kapatıp çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
• Servis yaparken isteğe bağlı olarak taze nane ile süsleyin ve sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Çorbanın daha yoğun bir lezzet alması için havuçları önceden biraz tuzlayarak bekletmeniz tavsiye edilir. Ayrıca, zencefilin miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Eğer daha kremsi bir tat istiyorsanız pişirme aşamasında bir miktar krema ekleyebilirsiniz. Servis esnasında üzerine birkaç damla limon suyu sıkarak tazelik katmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorba, tam tahıllı ekmek dilimleri veya yanında yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, hafif bir salata ile birleştirildiğinde dengeli bir öğün oluşturur.