Biberiyeli ve zerdeçallı sebzeli kinoa pilavı, sağlıklı beslenmeyi hedefleyenler için mükemmel bir seçenektir. Hem vegan hem de glütensiz olan bu tarif, zengin protein içeriği ile enerjinizi artırırken sebzelerin sunduğu vitamin ve minerallerle dolup taşar. Kinoa, besin değeri yüksek bir tahıl olarak hem lezzetli hem de faydalı bir alternatiftir. Pratik tarifi ile kısa sürede hazırlanabilir, sofralarınızı renklendirebilir.

Tarife Giriş

Bu tarifte, biberiye ve zerdeçal ile lezzetlendirilmiş kinoa pilavı, taze sebzelerle bir araya geliyor. Öncelikle kinoanın haşlanması ve sebzelerin doğranması ile başlanan tarif, biberiye ve zerdeçalın eklenmesiyle zenginleşiyor. Son adımda ise tüm malzemelerin harmanlanması ile tamamlanan bu hafif ve besleyici yemek, hem ana yemek hem de yan atıştırmalık olarak servis edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Vegan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kinoa
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı biberiye
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet kabak
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Kinoayı iyice yıkayıp süzdükten sonra bir tencereye alın ve üzerine 2 su bardağı suyu ekleyin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğradığınız sebzeleri (kırmızı biber, kabak, havuç) ekleyin ve 5-7 dakika soteleyin.
• Pişen kinoayı sebzelerin üzerine ekleyin, zerdeçal ve biberiyeyi ekleyin, karıştırın. Baharatlarla tatlandırın.
• Sıcak veya soğuk servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları

Yemeğinizi daha zengin bir lezzete dönüştürmek için sebzelere sarımsak da ekleyebilirsiniz. Zerdeçalı hemen pişirme esnasında ekleyin, böylelikle daha iyi bir tat alırsınız. Ayrıca, kinoayı önceden haşlayıp dolapta bekletirseniz daha kısa sürede hazırlayabilirsiniz. Salatanızı limon suyu ile süslemeyi unutmayın, bu ekstra tazelik katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu pilav, yanında yoğurt veya zeytinyağlı bir meze ile servis edilebilir. Ayrıca yeşil salata ile birlikte de mükemmel bir uyum yakalar.